De esta forma, los talleres son espacios donde la capacitación se realiza bajo techo y cuenta con horario, un número definido de participantes, espacio y materiales específicos, por lo que establece límites físicos y psicológicos.

Por ello,  tenemos la posibilidad de observarlos y acompañarlos y no perder momentos importantes que merecen atención educativa.

Así, los chicos adquieren valores y hábitos conforme avanzan en el programa, y que son: manejo del tiempo, cuidado del aseo personal, aprovechamiento de materiales y recursos, reconocimiento de jerarquías en una empresa, trato con el cliente, se estimula su iniciativa y la mejora constante a los productos que elabora.

Todo ello con el acompañamiento de dos educadores quienes se encargan de hacer de cada momento de trabajo un espacio pedagógico.

Los talleres cuentan con un plan de estudios con cronograma, por lo que junto con su organización e infraestructura garantizan operación, calidad y continuidad, aportando cada taller, diferentes habilidades a los jóvenes que ahí participan.

Los talleres que tenemos en estos momentos son:

::: Panadería Caracol, cuenta con un espacio para la producción y otro de exhibición y venta de los productos.

::: Cafetería La Letra, que aparte de expender diferentes clases de café y bocadillos, organiza espectáculos, conciertos y otros eventos.